Berenjenas rellenas al horno

Berenjenas rellenas al horno

¡Bienvenidos! El gusto es enorme al saber que deseas aprender por medio de nuestras recetas. El día de hoy vamos a seguir tirando de berenjenas, esta vez con una sencilla pero deliciosa receta de berenjenas rellenas al horno.

Estamos seguros que las disfrutarás de lo lindo y que sorprenderás a amigos y familiares con esta increíble preparación.

A continuación les explicamos paso a paso cómo hacerlas. Sólo tenemos que seguir los pasos de la receta y obtendremos una exquisitas berenjena rellena al horno casera de forma tradicional.

Sin más plática vamos a los ingredientes.


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas grandes
  • 225 g de tomates
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de las berenjenas rellenas al horno

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  • Pica finamente dos cebollas grandes y fríelas en aceite de oliva durante unos 5 minutos.
  • Lava y pela los tomates. Córtalos en mitades y quita las semillas. Pícalos en trozos grandes y agrégalos a las cebollas.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Corta las 2 berenjenas grandes por la mitad a lo largo. Saca la carne, pícala y añádela a la sartén con las cebollas y los tomates, reservando las cáscaras.
  • Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos y luego agrega el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
  • Divide el relleno entre las 4 cáscaras de berenjena y colócalas en una bandeja o plato para hornear ligeramente engrasado.
  • Cubre con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos.

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Consejos y recomendaciones

  • Esta receta de berenjenas rellenas al horno debe ser servida caliente.
  • Espolvorea con un poco de queso parmesano.
  • Disfruta con tus salsas favoritas y experimenta la explosión de sabor.
  • Ideal como snack o aperitivo, sirve para cualquier hora del día.
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