Bienvenidos amigos, me da mucho gusto que te encuentres de nuevo con nosotros. El día de hoy vamos a seguir tirando de berenjenas, esta vez con una sencilla pero deliciosa receta de berenjenas rellenas al horno.
Estamos seguros que las disfrutarás de lo lindo y que sorprenderás a amigos y familiares con esta increíble preparación.
A continuación les explicamos paso a paso cómo hacerlas. Sólo tenemos que seguir los pasos de la receta y obtendremos una exquisitas berenjena rellena al horno casera de forma tradicional.
Sin más plática vamos a los ingredientes…
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes
- 225 g de tomates
- 2 berenjenas grandes
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pica finamente dos cebollas grandes y fríelas en aceite de oliva durante unos 5 minutos.
- Lava y pela los tomates. Córtalos en mitades y quita las semillas. Pícalos en trozos grandes y agrégalos a las cebollas.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta las 2 berenjenas grandes por la mitad a lo largo. Saca la carne, pícala y añádela a la sartén con las cebollas y los tomates, reservando las cáscaras.
- Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos y luego agrega el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- Divide el relleno entre las 4 cáscaras de berenjena y colócalas en una bandeja o plato para hornear ligeramente engrasado.
- Cubre con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos.
Consejos
- Esta receta de berenjenas rellenas al horno debe ser servida caliente.
- Espolvorea con un poco de queso parmesano.
Ayúdanos ha Crecer!
