Recetas de lomo relleno fáciles

Aprende a preparar unas fascinantes recetas de lomo relleno fáciles de hacer y económicas. Te las enseñamos paso a paso para que te salgan perfectas.. A continuación vamos a ver como preparar una variedad de lomos rellenos algunos son recetas típicas de navidad.

Receta de lomo de cerdo relleno con puré de papa 

El lomo de cerdo es una de sus partes más gustosas debido a que posee gran cantidad de jugos propios del cerdo que lo hace un alimento realmente apetitoso. A continuación, aprenderemos a hacer un lomo relleno con puré de papa, una exquisitez que querrás disfrutar en momentos especiales con tu familia o amigos.

Primeramente, necesitaremos de unos ingredientes selectos para que esta receta tenga el gusto ideal.

Ingredientes 

• 1 lomo de cerdo
• 2 yemas de huevo
• Aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Queso gruyere rallado
• 50 g de Panceta
• 4 papas
• 50 cc de leche
• 50 g de manteca
• 8 ajos rostizados
• Sal y pimienta al gusto
• Mantequilla al gusto

Preparación del lomo relleno con puré de papa 

1. Primero, prepararemos el lomo de cerdo para rellenarlo. Para ello, cortaremos la cebolla en cuadritos pequeños y finos, así como pelar los ajos.
2. Luego, realizar un orificio en el medio del lomo de cerdo, no desde los laterales. El orificio debe hacerse desde la parte más ancha del lomo hasta la punta.
3. En un plato a parte lo suficientemente alto para mezclar ingredientes, colocaremos el huevo, la cebolla picada, los ajos y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo muy bien y reservamos.
4. Por otro lado, prepararemos el puré de papa. Lavamos las papas muy bien y las pelamos para dejarlas hervir en agua hasta que estén tiernas y suaves para hacer puré.
5. En una sartén, calentamos un poco de aceite y colocamos la panceta troceada en cuadros para sofreírla y dorarla. Una vez lista, colocamos en un bol el puré, y juntamos con la panceta, los ajos rostizados, la leche y mantequilla al gusto.
6. Ahora, toca rellenar el lomo de cerdo. Tomamos el lomo y rellenamos con el puré en el medio donde hicimos anteriormente el orificio. Luego, podemos colocar palitos atravesados para que el relleno no se salga.
7. Ponemos aceite a calentar y freímos por unos minutos el lomo hasta sellar sus partes y posteriormente, colocamos todo el lomo relleno en el horno por 10 minutos a 180° C.
8. Una vez pasado el tiempo, dejamos reposar unos minutos al lomo y retiramos los palillos.

Propiedades del lomo de cerdo 

El lomo de cerdo no solo es delicioso y aporta un sabor sin igual a cualquier comida, sino que además, sabiendo ser regulados (evidentemente) puede llegar a ser muy sano. El mismo cuenta con minerales como el hierro, fósforo, magnesio y potasio.

Además, brinda vitaminas B1, B2, B3 y B12 respectivamente, y sus proteínas esenciales para el desarrollo de músculos. El lomo del cerdo es también conocido como la parte más magra del animal, lo cual es la más ideal por lo tierna y moldeable que es par adaptarse a distintas recetas.