Pechugas rellenas de jamón y queso en salsa chipotle 

La pechuga es la parte del pollo con menos grasa y aporte de contenido calórico, una carne sumamente suave y versátil que se presta fácilmente para la realización de diferentes tipos de preparaciones, la podemos comer hervida, horneada, deshilachada, a la plancha o rellena como en esta rica receta.

Hoy la prepararemos rellena con jamón y queso bañada en una rica salsa de chipotles que te hará chuparte los dedos.

No te pierdas esta deliciosas pechugas rellenas de jamón y queso en salsa chipotle.

Ingredientes

• 6 unidades de pechuga de pollo aplanada
• 1 bolsa de pan molido
• 400 gramos de harina de trigo
• 3 huevos
• 6 lonjas de jamón
• 6 láminas de queso amarillo
• 1 lata de grande de chipotles
• ½ lata de crema de leche
• ½ taza de Leche (120 mililitros)
• 6 Palillos
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• ⅓ Mantequilla

Preparación de las pechugas rellenas en salsa chipotle 

1. Para preparar estas pechugas rellenas en salsa chipotle lo primero que hay que hacer es poner una lonja de jamón y una lámina de queso en cada trozo de pechuga aplanada, luego enrollar y atravesar con el palillo para que no se salga nada del relleno.
2. A continuación, rebozar las pechugas rellenas de jamón y queso en la harina de trigo.
3. En un bol batir los huevos y agregar sal y pimienta al gusto, pasar las pechugas rellenas de
   jamón y queso rebozadas en harina por el huevo batido.
4. Luego cubrir las pechugas de pollo rellenas con el pan molido.
5. En un sartén poner aceite, y una vez ya caliente freír las pechugas rellenas de jamón y queso y voltearlas para que se doren bien por todos los lados.
6. Una vez ya doradas, retirar del aceite y colocarlas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
7. Aparte, en la licuadora poner la crema de leche y los chipotles en lata, y licuar.
8. En una cacerola poner 1/3 de mantequilla a derretir y agregar la salsa chipotle, luego agregar la
   leche y mover constantemente para que no se pegue.
9. Cocinar un rato la crema de las pechugas rellenas en salsa.
10. Por último, emplatar las pechugas rellenas y bañar con la salsa por encima.

Así de fácil tenemos un plato delicioso que puedes acompañar con papas, arroz blanco, unas tortillas de maíz y hasta con pan simplemente, lo ideal es que puedas disfrutar el rico sabor de esta suave carne de pollo y su rica salsa.

¡Buen provecho!