Col rellena de carne picada

Col rellena de carne picada

Muy buen día para todas y todos mis amigos amantes de la buena cocina. Espero primeramente que se encuentren muy bien y que vengan dispuestos a degustar algo delicioso. Vas a sorprender a amigos y familiares con esta riquísima receta de col rellena de carne picada o carne molida.

Es muy fácil de hacer y créeme que rápidamente aprenderás como hacerla, así que vamos a poner manos a la obra.

Que vengan esos ingredientes

Ingredientes

1 cabeza de col o repollo (alrededor de 1 docena de hojas de col grandes)

Para el relleno:

  • 500 g de carne molida (magra)
  • 3/4 taza de arroz (cocido)
  • 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/4 de taza de leche

Para la salsa:

  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1 lata de tomates (en cubitos, sin escurrir)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de almidón de maíz (mezclado con 1/4 de taza de agua fría)

Preparación

  • Reúne los ingredientes.
  • La noche antes de que hagas los rollos de col, pon la cabeza de la col en el congelador. Sácala a la mañana siguiente para descongelarla durante el día.
  • Pela de 12 a 15 hojas grandes de la cabeza de la col. Deben ser lo suficientemente flexibles para llenarlas sin romperlas.
  • Si no estás trabajando con una cabeza de col congelada, pela cuidadosamente unas 12 a 15 hojas grandes de la col cruda. Pon las hojas en agua salada hirviendo, cúbrelas y cocínalas durante 3 minutos. Escúrrelas bien.
  • Calienta el horno a 180 C.
  • Para el relleno, combina la carne molida, el arroz, la cebolla, el huevo, la sal, la pimienta y la leche. Mezcla bien y divide en 12 porciones.
  • Coloca una porción de la mezcla de la carne picada en el centro de cada hoja de repollo.
  • Enrolla la hoja alrededor del relleno, al estilo burrito.
  • Sujeta los rollos con palillos de dientes y colócalos en una bandeja de hornear.
  • Combina la salsa de tomate, los tomates, el azúcar, el vinagre y media taza de agua.
  • Viértela sobre los rollitos. Cúbrelos y hornéalos en el horno precalentado durante una hora.
  • Quita los rollos con una cuchara ranurada y desecha los palillos.
  • Pon la cacerola con los jugos a fuego medio; revuelve la mezcla de almidón de maíz y agua en la salsa; deja que hierva y cocina hasta que se espese.
  • Sirve los rollos de col con la salsa.

¡Buen provecho!

Consejos

  • Sirve tu col rellena de carne con papas hervidas o puré de papas.
  • Rocía la salsa sobre las patatas.
  • Como guarnición puedes elegir judías verdes al vapor, maíz o brócoli.

¡Valora esta deliciosa receta!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Ayúdanos ha Crecer!

Recetas Relacionadas

Ir arriba